在超市里大家經?？吹截i肉區域會有專門賣黑豬肉的，而且一般黑豬肉的價格都比普通的白豬肉價格貴，原因是黑豬肉在營養上比白豬豐富。其實在烹飪時，這兩種豬肉也是有一定的區別的，三泰食品大耳黑豬肉廠家就給大家介紹一下。
一、飼料白豬
1、白豬肉的肉色暗淡燦白；
2、白豬肉的肥肉少而薄，瘦肉干且柴；
3、水煮時常有異腥味，湯汁混濁，有漂浮沫狀物。烹飪和刷鍋時豬油普遍沾鍋；
4、脂肪熔點低，烹飪時間短。
二、黑豬肉
1、黑豬肉的瘦肉為鮮紅色，脂肪瑩潤；
2、黑豬肉的瘦肉呈現雪花紋路，膘厚；
3、水煮時無異腥味，湯汁清亮。烹飪時豬油基本不沾鍋；
4、脂肪熔點高，烹飪時間比白豬長20左右。
